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    2022年11月，以“為了可持續(xù)的人類健康生活”為主題的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十八次年會(huì)暨2022中國(guó)（國(guó)際）乳業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇成功舉辦。來自國(guó)家有關(guān)部委的主管領(lǐng)導(dǎo)、食品領(lǐng)域科學(xué)家、乳業(yè)資深專家、國(guó)內(nèi)及國(guó)際乳制品行業(yè)組織、生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、大專院校、相關(guān)服務(wù)機(jī)構(gòu)及媒體等單位的代表參加了會(huì)議。
    作為本次年會(huì)論壇之一的特種乳發(fā)展論壇上，有8位業(yè)界專家就羊乳、駝乳、牦牛乳、水牛乳、黃牛乳等做了特種乳專題視頻報(bào)告，特種乳論壇線上數(shù)據(jù)顯示31.2萬人在線收看。
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    其中，相關(guān)專家在報(bào)告中對(duì)國(guó)內(nèi)駝乳市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿ψ隽朔治?/strong>：2022年在全國(guó)“兩會(huì)”，黨中央提出了“要樹立大食物觀”“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物?！薄跋蛑参飫?dòng)物微生物要熱量、要蛋白。”“大食物觀”的提出，既是對(duì)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的準(zhǔn)確判定，也為未來全行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了重要的理論支撐和政策指引，這也是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?dú)v史機(jī)遇期。因此，樹立“大食物觀”的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，并在此背景下，順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，牢牢把握食品行業(yè)新一輪發(fā)展機(jī)遇，走好高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路，加快提升健康食品的科技創(chuàng)新能力，為消費(fèi)者提供更加安全、更加豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)食品將是未來乳品行業(yè)的發(fā)展重任和方向，對(duì)于駝奶這一新興特色乳業(yè)，自然迎來了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇?！?/p>
    隨著我國(guó)居民生活水平和保健意識(shí)的提高，追求更健康營(yíng)養(yǎng)的功能性食品成為一種必然，駝乳因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特征剛好滿足了消費(fèi)者的需求，對(duì)人們的健康具有較大促進(jìn)作用，因此，駝乳的發(fā)展前景未來可期。
    國(guó)產(chǎn)牛奶粉已基本接近寡頭時(shí)代，以飛鶴、君樂寶為代表的幾家牛奶粉巨頭占據(jù)了主要市場(chǎng)份額，小廠家、小品牌想占有一席之地，難上加難。羊奶粉雖然經(jīng)過十余年的快速發(fā)展，獲得了大多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可，但近兩年明顯新意不足，增長(zhǎng)乏力，困惑與迷茫是避不開的話題，市場(chǎng)急需要一個(gè)“新奇特”的乳品來填補(bǔ)這一需求。駝乳應(yīng)運(yùn)而生，剛好滿足了市場(chǎng)的需求，迎來了新商機(jī)。
    內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)以及其他高等院校、科研機(jī)構(gòu)對(duì)駝乳的持續(xù)研究，央視、地方衛(wèi)視、產(chǎn)經(jīng)媒體等權(quán)威媒體多次對(duì)駝奶進(jìn)行了科普?qǐng)?bào)道，駝奶公信力的提升，助推了駝奶行業(yè)的朝陽化發(fā)展。

    在談及目前駝乳市場(chǎng)發(fā)展存在的問題時(shí)相關(guān)專家表示：
    一是規(guī)模小、采集難度大、產(chǎn)奶量小。雖然世界上的雙峰駝?dòng)?00多萬峰，但中國(guó)境內(nèi)的駱駝僅40多萬峰，且只分布在新疆、內(nèi)蒙古等荒漠草原地區(qū)，養(yǎng)殖駱駝的基本上都是游牧民，養(yǎng)殖區(qū)域分散，規(guī)模小成為限制駝乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，另外，駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作，母駱駝只有嗅到幼駱駝的氣味，才會(huì)分泌乳汁，而且每次的擠奶時(shí)間很短，一天需要2-3次，一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量約2.5-3.5KG。由于數(shù)量少，采集難度大，產(chǎn)奶量少的特點(diǎn)，駱駝的規(guī)?；B(yǎng)殖尚待時(shí)日。
    二是缺乏國(guó)標(biāo)，市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)激烈。駝奶行業(yè)在2019年取得了快速發(fā)展，新疆、內(nèi)蒙古等地的奶粉加工企業(yè)蜂擁而起，紛紛加入了駝奶粉行業(yè)，使得駱駝養(yǎng)殖業(yè)得到迅速發(fā)展，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐哪撩裨鍪罩赂唬撤N程度上挽救了很多瀕臨倒閉的小奶粉企業(yè)，但同時(shí)也出現(xiàn)了很多亂象，小生產(chǎn)企業(yè)散、亂、差的現(xiàn)象暴露無遺，品牌滿天飛，如同當(dāng)年的羊奶粉一樣，雖然當(dāng)?shù)卣灿械胤綐?biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，但仍有部分企業(yè)打著擦邊球，干著違規(guī)的事情，無序競(jìng)爭(zhēng)使得正規(guī)企業(yè)面臨較大壓力。
    三是養(yǎng)殖技術(shù)有限，品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力不夠。目前，中國(guó)駱駝養(yǎng)殖正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，各地區(qū)駱駝養(yǎng)殖、加工的水平參差不齊，駱駝養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率仍不理想，消費(fèi)者的認(rèn)知有限，可信賴的行業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)尚未建立起來，因此，如何依托科學(xué)技術(shù)，提高駝乳產(chǎn)品的科技含量，提高駝乳核心競(jìng)爭(zhēng)力、打造駝乳行業(yè)知名品牌，樹立行業(yè)品質(zhì)典范，將成為我們駝乳全產(chǎn)業(yè)鏈下一步關(guān)注的焦點(diǎn)和努力的方向。

    總之，駱駝乳作為一種新型健康特種乳，以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特征，在我國(guó)居民日益增長(zhǎng)的對(duì)健康產(chǎn)品的需求中將承擔(dān)著越來越重要的角色，其發(fā)展?jié)摿颓熬氨灰恢驴春茫绾螌?shí)現(xiàn)駱駝產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)、產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)和品牌合力效應(yīng)，促進(jìn)駝乳產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為我國(guó)居民健康提供保障，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量，既需要政府支持，行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，更需要全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)共同參與，在駱駝養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化上下功夫。從自身做起，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，加強(qiáng)企業(yè)自律，把提高產(chǎn)品質(zhì)量作為第一要?jiǎng)?wù)，把提升產(chǎn)品的科技含量和核心競(jìng)爭(zhēng)力作為實(shí)現(xiàn)企業(yè)騰飛的金鑰匙，只有這樣，駝奶乳產(chǎn)業(yè)才會(huì)發(fā)展得越來越快，越來越好。